桃树属喜光喜温的树种，桃树对温度的适应范围较宽，在年平均温度8~17℃之间均可栽培，其适宜的生长温度为18~23℃，成熟期的适宜温度是25℃左右。温度过低易引起冻害和树体生长不良，过高则易导致枝干灼伤。桃树在休眠朗需要一段时间的低温才能使桃芽正常发育，否则易导致发芽不整齐和出现花蕾枯死现象。桃树对土壤适应性很强，沙土、黏土均可栽培，但以排水良好、土层深厚的沙质壤土好。适pH值为5.5~6.5。不能超过pH8或低于pH4。
桃树的浇水时期
桃树在落叶果树中需水量较低，较抗旱，在土壤含水量较低的情况下（大田间持水量的20％。40％）仍能生长。但要维持其枝叶有一定生长量和果实的发育，还需要适量灌水，适宜的水分不仅可以提高桃树坐果率、产量和品质，还可防止桃树枝干发生日灼病。桃树灌水时期、次数和潜水量，决定于土壤温度、桃树生育朗，以及树龄、品种及坐果率等。在以下几个生育期，土壤水分不足时需浇水。
萌芽前
萌芽前为萌芽、开花坐果顺利进行，需浇透、浇足水，但不宜频繁浇水，以免降低地温，影响根系的吸收。
硬核期
硬核期果实虽然生长缓慢，但种胚处在迅速生长期。胚处在迅速生长期。此时期桃树对水分敏感，是桃树需水临界期。水分过多，枝叶生长过旺，影响坐果；而缺水。也造成落果，影响产量。此期浇水应浅浇，果农称为“过堂水”。
第二次生长期
果实第二次迅速生长期大约在采前两周，果实迅速膨大生长，此时供给充足的水分可以明显增产。
落叶休眠期
桃树落叶休眠期，以前于10月下旬至11月上旬浇水，土壤有充足的水分，以利于桃树的越冬。但秋雨过多、土壤熟重者，不一定浇水。
桃园排水
桃树怕涝，连续积水两昼夜就会造成落叶或死亡。因此，无论是雨多的山坡或是地下水位高的平地，除了注意合理、适量灌水外，都要做好雨季排水工作。
桃对主要营养元素的需要
结果桃树需要的营养三要素中以钾为多，其次是氮和磷。桃树每生产100千克的桃果需要吸收的氮量为0.3~0.6千克，吸收的磷量为0.1~0.2千克，吸收的钾量为0.3~0.7千克。
桃树的施肥技术
桃树的肥料施用量应根据土壤的肥力、树龄、品种、产量、气候因素等灵活确定。土壤肥力低、树龄高、产量高的果园，施肥量要高一些；土壤肥力较高、树龄小、产量低的果园施肥量适量低的果园施肥量适当降低。中等产量的果园，建议每亩施腐熟的有机肥1000～2000公斤，史丹利45%硫酸钾复合肥80～100公斤，丰产园可适当增加施肥量。
桃树的施肥分为基肥、促花肥、坐果肥、果实膨大肥。
基肥的施用
桃树根系在较低温度下能吸收营养和发生新根，春季生长活动开始早，早期新梢生长旺盛，应以秋施基肥好。秋施基肥时桃树的断根在较短时间内即可愈合并发生新根，并且秋施基肥比春施基肥次年开花早、开花总数增加，花大，坐果率高。基肥除有机肥外，宜配合史丹利复合肥施用，用量约占全年施肥量的60%左右。秋施基肥在落叶前结合秋耕进行，可采用放射沟或环状沟施，深度约为30～45厘米，以达到主要根系分布层为宜。
促花肥的施用
促花肥多在早春后开花前施用，能促进萌芽，促进新梢健壮生长，减少落花落果。施用的肥料应以高氮复合肥为主，用量约占年施肥量的5%～10%。若基肥的用量较高或冬季施用的基肥，则花前可不追肥。
坐果肥的施用
坐果肥多在开花之后至果实核硬化前之间施用，花后追肥能提高坐果率、改善树体营养、促进果实前期的快速生长。施肥量约占年施用量的5%～10%。
果实膨大肥的施用
果实膨大肥在果实再次进入快速生长期之后施用，此时追肥对促进果实的快速生长，促进花芽分化，提高树体贮藏营养有重要作用。此期追肥以高钾复合肥为主，用量约占年施用量的20%～30%。