一、冬剪目的
1、培养一个枝条分布合理的树形和牢固的丰产架子。
2、调节营养生长和生殖生长的协调进行。
3、尽量延长桃树连续优质高产的结果寿命。
二、冬剪原则
应掌握因树修剪的原则。根据不同的品种，不同的栽培方式，不同的树龄，不同的生长势，分类采取不同的修剪方法，从而达到在通风透光的前提下保留***大的枝叶面积，做到枝条长短不齐、部位高低不齐、立体结果的目的。
三、修剪时间
桃树正常的冬季修剪时期应在***次霜冻后20天至一个月（12月上旬-2月上旬）完成，也就是说现在正是冬剪***合适的时间。
当然，具体还要看品种、树龄、树势等，一般相对讲落叶早先剪，老树弱树先剪，落叶迟品种、幼龄树、强壮树晚剪，雾天和早上露水未干时不剪。
具体修剪量也因树而论，幼龄树、强壮树应轻剪，弱树老树应重一些，有花粉结果枝树应少留结果枝，无花粉和花粉的授粉品种应适当多留果枝。
四、修剪方法
根据剪留的不同方式，可具体分为：截、疏、放、缩四种形式。关键是以下三方面是冬剪的重点：
1、主侧枝的培养、调整必须掌握分布合理，使其逐年粗壮，同时不断提高承受枝叶和果实的重压。
通过冬季修剪必须调整主侧枝间的从属关系，不断调节主侧枝的着生角度，应用换枝变位改变延长枝的枝势及主侧枝的腰部和梢部的角度，从而达到主侧枝各占一方，各主侧枝间的势力相对一致。主侧枝的分布必须株距不交叉、不重叠，要通过冬剪相互避让互不影响，行距间应有光路，至少行间有0.5米的空间，切实达到通风透光。
2、结果枝组的更新修剪，使枝组内抽生足够的中长果枝，是连年丰产优质提供根本条件。
枝组的培养方法有两种：一是先放后缩法，二是先截后放法。
一般来说，枝组应分布在主侧枝的两侧，主侧枝的背上应留中小型的枝组，高度不超过0.4米，中下部位、空间大的适当安排较大型的枝组。
整棵树的枝组应各类枝组相互搭配，枝组也不能交叉、重叠。通过合理的回缩、短截、长放等方法的运用使枝组保持各占一处、错落有致。
经过冬剪使其树体各部生长相对平衡，促进整棵树生长和结果的平衡，为获得优质果奠定基础。
3、结果枝剪留要按照树的生长势、各类果枝的分布状态进行剪截。
结果枝的长、中、短标志结果的性能和果子质量有相对的差异。结果枝中的长果枝应留在枝组的侧边、斜生状态为好，背上或直立的长果枝少留，树冠上部徒长性结果枝坚决不留，以免造成徒长扰乱树势，影响光照。
成年树应以长放截缩配合的方法，一般长果枝剪去梢部不充实段，剪去梢部1/4—1/3长度。
中果枝以长放为主，短果枝需保留的绝不能剪截。老年树或衰弱树应少疏多截控制结果量，加强枝组的更新，促进树势恢复。
总之，通过修剪，使树冠各部果枝分布均匀，稀密有度，各果枝间不密挤、不交叉，各类果枝合理搭配，即结果，又能抽生良好的长中果枝，达到生长和结果的基本平稳。
五、注意事项
1、自花不孕的旺树宜轻剪，多留结果枝，提高座果率。
2、座果率高的中熟品种宜中短截为主，降低疏果量。
3、树势中等的桃树修剪宜长放、短截结合，轻剪、重截结合，在内膛中下部适留更新枝，防止中、下部位空秃。
4、弱树修剪要回缩、重截，维持产量、更新复壮。
六、剪后事宜
冬剪结束后，把剪下的桃树枝条，桃袋，刮下的老皮等要全部清出桃园，集中处理，有效控制病虫害基数。对桃树枝干上的流胶，人工用刀普刮一次，刮的深度以不破坏皮肉为准；刮好后用好力克200倍+益微200倍涂干。